Sultan Ahmet - Turkish Delight - Istanbul

Turkish Delight : Délice turc ou lokoum est une famille de confiseries à base d'un gel d'amidon et de sucre. Les variétés traditionnelles sont souvent aromatisées à l'eau de rose, à la bergamote ou au citron. La confiserie est souvent emballée et consommée en petits cubes saupoudrés de sucre glace pour éviter l'adhérence. L'origine des délices turcs n'est pas connue avec précision, mais on sait que cette confiserie a été produite en Turquie et en Iran (Perse) dès la fin du XVIIIe siècle.